صلصة الكراميل

المقادير:
٢/٣ كوب سكر
١/٣ كوب ماء
١/٤ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٢/٣ كوب كريما سائلة
١/٤ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
رشة ملح
الطريقة:
في كسرولة يوضع الماء ويوضع السكر بمنتصف الكسرولة قدر الامكان ( لانضعه على الأطراف) ومعهم عصير الليمون.
تشغل النار بين الوسط والعاليه وتغطى الكسرولة ويترك ليغلي( كل شوية افتحي الغطاء شوية لتتأكدي اذا بدأ بالغليان).
الهدف من تغطية الكسرولة هو تكون البخار الذي يساعد بتذويب السكر الذي ممكن ان يعلق على جوانب الكسرولة ولمنع تكون الحبيبات.
عند الغليان يكون شكله كالقطر اخفضي النار للمتوسطة وازيلي الغطاء واتركيه يغلي حوالي عشر دقايق او حتى يتحول لكراميل ( لون ذهبي غامق) أميلي الكسرولة كل شوية لكل الجهات لتحريك الكراميل.
في هذه الأثناء سخني الكريما شوووية حوالي دقيقة بالمايكرويف ثم تضاف بالتدريج مع التحريك المستمر بالويسك والانتباه جيدا من الفوران ( مرحلة اضافة الكريما تكون النار هادئة جدا).
بعد اضافة الكريما ارفعي النار للوسط ليغلي مرة ثانية ثم تضاف رشة بسيييطة ملح .
بعد الغليان اطفئي النار واضيفي الفانيلا.
( هذه الكمية تصنع تقريبا كوب كراميل).
اتركيه ليبرد وبعد ان يبرد يغطى ويترك بالثلاجة ( يبقى اسبوعين ).