المقادير:
٥٠٠ غرام صدر دجاج مسحب
بصلة مبروشة
٣ حص ثوم مهروس
ربع كوب بقدونس مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٤ ملعقة صغيرة كمون ناعم
١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشة هيل
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
تطحن صدور الدجاج حتى تصبح ناعمة وتوضع في وعاء ويضاف لها المكونات الباقية وتعجن باليد حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدا.
تغطى بورق نايلون وتترك بالبراد حتى ترتاح مدة ساعتين.
تنقع اسياخ الشواء الخشبية في ماء مملح مدة ساعة قبل الاستعمال حتى لاتنحرق اثناء الشوي.
توضع مقلاة الشواية على النار ويخرج خليط الكفتة ونقسمه الى ١٢ كرة متساوية الحجم وترص كل كرة في سيخ خشبي وتوضع على الشواية الساخنة بعد دهنها بالقليل من الزيت مع قلب الكفتة لكافة الجهات حتى تحمر جيدا وتقدم.
يمكن تقديم الكفتة مع اللبن او الكتشاب وممكن عملها سندويش مع الخس والبصل والطماطم،،
٥٠٠ غرام صدر دجاج مسحب
بصلة مبروشة
٣ حص ثوم مهروس
ربع كوب بقدونس مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٤ ملعقة صغيرة كمون ناعم
١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشة هيل
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
تطحن صدور الدجاج حتى تصبح ناعمة وتوضع في وعاء ويضاف لها المكونات الباقية وتعجن باليد حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدا.
تغطى بورق نايلون وتترك بالبراد حتى ترتاح مدة ساعتين.
تنقع اسياخ الشواء الخشبية في ماء مملح مدة ساعة قبل الاستعمال حتى لاتنحرق اثناء الشوي.
توضع مقلاة الشواية على النار ويخرج خليط الكفتة ونقسمه الى ١٢ كرة متساوية الحجم وترص كل كرة في سيخ خشبي وتوضع على الشواية الساخنة بعد دهنها بالقليل من الزيت مع قلب الكفتة لكافة الجهات حتى تحمر جيدا وتقدم.
يمكن تقديم الكفتة مع اللبن او الكتشاب وممكن عملها سندويش مع الخس والبصل والطماطم،،
إرسال تعليق