اصابع الموزاريلا

أصابع الموزاريلا
المقادير:
٤٠٠ غرام جبنة موزاريلا ، قالبين حجم صغير
كوب دقيق
١/٣ كوب نشاء الذرة
٣ بيض
١/٤ كوب حليب سائل
ملح وفلفل اسود
كوب بقسماط
كوب بقسماط ياباني ( بانكو)
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
أعشاب عطرية جافة ( بقدونس ناشف او زعتر ناشف) اختياري
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون به.
يخلط الدقيق والنشاء جيدا ، يخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل.
يخلط نوعي البقسماط مع الثوم البودرة والاعشاب ويغمس كل اصبع بخليط البيض ثم خليط الدقيق مع النشاء ثم بالبيض مرةثانية ثم بخليط البقسماط مع الضغط على جوانب الاصبع ليتغلف جيدا.
تصف الاصابع بجانب بعضها وتوضع بالفريزر مدة ربع ساعة فقط.
تقلى الاصابع بزيت غزير درجة حرارته ٣٣٠ فهرنهايت حتى تصبح ذهبيه اللون.
يوضع في كل قلية اصبعين او ثلاثة فقط ،تصفى وتقدم ساخنة.